￥162000（税込）
／￥300000（税抜き）
販売単位：1本
お申込番号：PET1115579700 ／型番： ／JANコード： ／アズワン／ナビス品番：6767
| お申込番号 | 17401829430 |
|---|---|
| 型番 | |
| JANコード | |
| 販売単位 | 1本 |
| 価格 | ￥162000（税込） ／￥300000（税抜き） |
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| 商品の特徴 |
商品詳細アベ技研 業務用そば専用油圧製麺機 「一刻」 2022年1月に購入して使用しておりました。 この度、店舗を拡大移転しましたので、有効活用してくださる方いらっしゃいましたらお譲りします。 おすすめ対象者：２０〜６０席程度の蕎麦屋 または 十割蕎麦を提供する蕎麦屋 ◎購入の背景 蕎麦屋で雇っていた蕎麦職人が退職。昨今の人手不足でなかなか新たな蕎麦職人が見つからず、「アルバイトでも十割蕎麦をうてる方法はないか？！」と模索したところ、この製麺機に出会いました。 ◎買ってよかった点 ① 十割蕎麦の完成度 ② 人件費の大幅削減 ▶︎ 十割蕎麦の完成度 私自身も蕎麦を手打ちしてきた立場で、「蕎麦は手打ちでなんぼ」という固定観念があり、製麺機は信用しておりませんでしたました。実際に小型の製麺機を買って一度は失敗（後述）したのですが、後日アベ技研さんのYouTubeで製麺機の動画をみて、これは実用できそうかと思い購入。 結果、茹でてもまったくボソボソにならず、十割蕎麦とは思えないほどツルっとした蕎麦を作れました。今は人間の手は、製麺機に勝てない、とまで思っています。 ▶︎ 人件費の大幅削減 蕎麦職人を雇い直す必要がなくなり、アルバイトに蕎麦製麺をまかせられるようになりました。職人の年収、社会保険料、採用広告費を合わせると年間600万円は超えますので、製麺機へ投資して本当によかったと実感しています。 ※ 失敗談 前述の通り5万円ほどの小型製麺機も購入したことがあります。5万円でも「業務用」と書いてあったのですが、 ・水回しが雑だと詰まるためアルバイトには任せきれない ・製麺がとにかく遅い。（一刻だと５秒の製麺作業が1分近くかかる） ・手打ち同様ボソボソした食感になる という理由で結局は、一刻に買い替えました。 ============= 製麺能力：300食/時間 麺の太さ："ノズル"を取り替えることで変更可能（写真8,9枚目） 現在ノズル：口径20×40 電気：単相100V（家庭用の通常コンセントで使用可能） 本体寸法: 縦約71cm×横約21cm×奥約50cm 重さ：約35kg 箱なし/説明書なし/ 動作確認済 /清掃済み。 お値下げ交渉には対応いたしかねます。 中古品の為、神経質な方はご遠慮ください。商品の情報
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| メーカー名 | 竹中衣樹希 | ブランド名 | その他 | ||
| 備考 | 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。 | ||||
| 商品詳細情報 |
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