Hoàng Thu Tửu (Hoa cúc) Loại I 10L

Hoàng Thu Tửu (Hoa cúc) Loại I 10L – Rượu hoa cúc là một loại rượu ngâm theo thang có chứa thành phần chính là Hoa cúc, đây được ví như một loại rượu Hoàng đế, vua chúa thướng thưởng thức vào mùa Thu. Đồng thời, hoa cúc cũng đại diện cho một mùa thu, vị rượu thoảng thoáng mát mát của Hoa cúc và độ nóng nhẹ của rượu, rất phù hợp uống vào mùa Thu.

Vào mùa Thu năm nay, tôi có mang rượu đến mời bạn bè cũ thân thiết của mình, sau nhiều năm âm thầm ủ rượu và đã đạt trên 1000 ngày (3 năm). Nhóm bạn thân chúng nó thường xuyên nâng nhau lên rồi lại dìm nhau xuống, nhưng hôm nay dường như đã đều rất thỏa mãn với Hoàng Thu Tửu. Quy trình ngâm và chắt khá công phu với 6 tháng ngâm thảo mộc trong hũ thủy tinh, và sau đó được chắt ra hũ sành không tráng men bảo quản 3 năm cho đến ngày mang ra sử dụng. Điều đó đã mang lại một bữa tiếc rượu lành mạnh, khỏe khoắn, không say bí tỉ và đặc biệt không đau đầu mệt mỏi gì vào sáng hôm sau khi thức dậy, các bạn khen ngợi và không quên kể những việc nhà mình đã làm, “bạn Th. cò” tự hào với việc phơi 2 chậu quần áo.

Các bạn không quên, phiêu vào từng bài hát, và ôn lại những kỷ niệm một thời thơ ấu. Kỷ niệm buổi tối hôm đó đã làm tôi vô cùng xúc động và hứa sẽ chuẩn bị món quà gửi đến các bạn. Tôi đã làm được rồi, khi những hũ rượu nhỏ mang tên Hoàng Thu Tửu được truyền đến tay các bạn, trong sự hân hoan của tôi và những người bạn thân thiết. Những khuôn mặt hào hứng, những cử chỉ nâng niu của các bạn, để lại trong tôi cảm giác rất khó tả, nhưng chắc chắn đó là niềm hạnh phúc. “Bạn H. bọ” cẩn thận đi qua từng chỗ đường gồ ghế và hỏi rất kỹ về loại rượu ngâm, cách ngâm và thời gian nước thứ hai.

Các bạn có tin được không, những bức ảnh trong bài viết chính là của “bạn V.D” đã gửi lại cho tôi, phải nói là những bức ảnh nhanh và quá đẹp.

“Em T.” không quên bổ sung thêm nội dung sản phẩm bằng một bài thơ ngắn, mạn phép xin được gửi lên đây:

“Thu qua để lại lá vàng

Rượu ngon mang uống cả làng ngất ngây

Hoa cúc bình đẹp để đây

Bạn hiền mà đến tây tây mới về”

Hoa cúc ngâm rượu có tác dụng gì?

Hoa cúc dùng ngâm rượu hay còn gọi hoàng cúc, kim cúc hay cúc tiến vua hoặc bạch cúc được biết tới với nhiều công dụng chưa bệnh thần kỳ như:

• Giảm cẳng thẳng, mệt mỏi, giúp ngủ ngon hơn, giảm đau đầu hiệu quả.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch, tốt cho người bệnh cao huyết áp: tác dụng điều hòa huyết áp, trị ứng đau thắt ngực do bệnh mạch vành.
• Ngăn ngừa ung thư hiệu quả
• Giải biểu giải cảm, chữa phòng hàn
• Tăng cường thị lực, làm sáng mắt, tác dụng điều trị tốt trong các chứng bệnh của mắt như mắt đỏ, nhìn mờ, suy giảm thị lực….
• Hoa cúc có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, tiêu độc tốt cho người thường xuyên bị nóng trong người.
• Chữa đau bụng kinh, khó chịu trong thời kỳ kinh nguyệt cho phụ nữ cực hiệu quả.
• Chống nhiễm khuẩn, trị các chứng hôi miệng, khô miệng hiệu quả
• Ngoài ra hoa cúc còn rất được ưa chuộng sử dụng trong làm đẹp da bằng hoa cúc, trắng da, ngăn ngừa lão hóa, hạn chế nếp nhăn của chị em phụ nữ như tắm nước hoa cúc, đắp mặt nạ hoa cúc, uống trà hoa kim cúc…
• Tác dụng tốt trong trường hợp người bị dị ứng, ban đỏ do nóng trong người gây nên.
• Tại Nhật Bản hoa cúc được biết tới là quốc hoa của đất nước mặt trời mọc nhưng ngoài phổ biến trong trà đạo, làm đẹp bởi những công dụng hiếm có giúp bảo vệ sức khỏe. Thì hoa cúc còn gắn liền với mọi mặt đời sống văn hóa truyền thống của người dân Nhật Bản. Hoa này còn là thực phẩm được ưa chuộng trong nền văn hóa ấm thực gắn liền với tự nhiên lâu đời của quốc gia này.

Nhưng khi rượu được ngâm hoa cúc cùng với uống điều độ hợp lý thì có tác dụng giảm đau đầu, hoa mắt chóng mặt, tốt cho thị lực, các bệnh về mắt, mát gan, tiêu độc, chống tiểu đường.

Xem thêm:

Hoàng Thu Tửu (Hoa cúc) Loại I 2L

Cách làm rượu ngâm hoa cúc

• Nguyên liệu:

Hoa cúc: hoa cúc vàng (cao cấp hơn sử dụng loại cúc hãm trà).

Phụ liệu: Táo đỏ hạng nhất Tân cương, Long nhãn Hưng yên, Kỳ tử và La hán quả. Các nguyên liệu cần rõ nguồn gốc xuất xứ đảm bảo an toàn, Sức khỏe xanh 4H sẽ giúp bạn điều này.

Rượu: rượu nếp thơm ngon nhà nấu, ngâm trực tiếp sau đó cho vào bình ủ kỹ khoảng 1 năm.

Sử dụng Hũ ngâm rượu bằng thủy tinh tránh mất độ rượu, sẵn sàng hũ sành không tráng men để tiếp tục ủ rượu.

• Cách làm hoa cúc ngâm rượu

+ Đối với hoa cúc tươi để ngâm rượu, chọn những bông hoa cúc vừa chớm nở, loại bỏ những bông quá non hoặc quá già. Tốt nhất, hoa nên được ngắt vào sáng sớm để lưu giữ lại hương thơm của Hoa cúc. Hoa cúc khi hái sẽ rửa sạch, để ráo sau đó thì phơi khô 10 ngày, hoặc sấy thăng hoa, đạt được độ khô đều.

Sau đó cho hoa vào nồi đất sao khô khoảng 30 phút cho dầu hoa tách ra hết khỏi nhụy.

+ Đối nụ hoa kim cúc khô thì có thể dùng hoa sao nóng.

Cách 1: Sơ chế hoa cúc

Cho rượu trắng đổ lượng ngậm xấp hoa, đun sôi nhỏ lửa tới khi mùi rượu và mùi hoa cúc quyện vào nhau. để ủ khoảng 1 h rồi lọc tách riêng rượu và bã hoa ra. Sau đó cho rượu nếp vào ngâm cùng với rượu hoa cúc cốt. Lúc này có thể thêm vào các phụ liệu như Long nhãn, táo đỏ, la hán quả, kỳ tử, hoặc cho cả bã hoa cúc vào ngâm chung rồi bịt chặt miệng, để nơi thoáng mát, có thể đem hạ thổ sau một năm là dùng được.

Cách 2: Ngâm trực tiếp

Sử dụng lượng lớn Hoa cúc đã được sấy khô, tỏa hương đặc trưng vào hũ rượu lớn khoảng 10-12 lít trở lên. Bổ sung các phụ liệu La hán quả, Kỳ tử, táo đỏ, long nhãn với tỉ lệ bí truyền, để có được độ ngọt và thơm phù hợp.

Chắt rượu trắng đã chuẩn bị từ trước, vào đầy bình tận ngọn, dự phòng một lượng rượu nhỏ, bổ sung thêm trong 1 tuần khi các vật liệu khô đã hút rượu.

Ngâm rượu trong vòng tối thiểu 3-6 tháng, chắt lấy nước 1.

Tiếp tục bổ sung thêm rượu ngâm tiếp 3-6 tháng tiếp theo chắt lấy nước 2.

Pha trộn nước 1 và nước 2 theo tỉ lệ ngọt vừa miệng, chuyển vào hũ sành không tráng men, bảo quản rượu ở nhiệt độ mát mẻ ổn định.

Có thể lấy ra dùng khi đã đạt số ngày mong muốn, tốt nhất là 1000 ngày, càng lâu rượu càng êm và ngon ngọt dịu.

Một số người từng uống rượu hoa cúc cho hay: Đây đúng là thứ rượu có hương vị tuyệt vời không gì sánh nổi, hương hoa cúc, hòa quyện trong rượu để lâu năm tạo nên một thức uống khiến người ta như say như tỉnh giữa đất trời mùa thu.

Cách bảo quản và uống rượu hoa cúc – Hoàng Thu Tửu.

Tốt nhất và là hạ thổ được rượu, nhiều người cho rằng hoa sau khi ngâm rượu phải hạ thổ ít nhất một năm mới giữ được đúng hương vị của hoàng thu tửu.

Rượu vẫn theo nguyên tắc chung là bảo quản ở nơi mát mẻ, nhiệt độ ổn định và tránh ánh sáng trực tiếp.

Cách uống rượu hoa cúc chữa bệnh

Theo đông y mùa thu âm khí tăng trưởng, dương khí giảm, trời chuyển dần nóng sang lạnh; là giai đoạn “dương tiêu âm trưởng”. Mùa thu là khoảng thời gian gió nhiều, mưa ít, khô hanh, nên dễ dẫn tới giam các chất dịch trong cơ thể. Do đó mà rượu hoa hoa cúc chính là một thức uống được người xưa ví như thú thưởng ngoạn tuyệt diệu vào mùa thu. Bởi vậy người ta thường ngâm rượu hoa cúc hạ thổ vào mùa thu năm nay để tới thu năm sau đem lên uống rượu thưởng hoa.

 

Rượu nào khi uống nhiều cũng sẽ có hại cho gan, nên dù là ngâm đúng cách, uống không mệt mỏi, không đau đầu, nhưng cũng vẫn phải sử dụng với số lượng hạn chế. Đối với các loại rượu ngâm thảo mộc, sẽ an toàn hơn với rượu ngâm động vật, vẫn nên giữ ở mức độ đôi ba chén mỗi bữa. Tránh chúc tụng, ép rượu, thấy rượu ngon lại sử dụng vô tội vạ dẫn đến hệ lụy, mất đi ý nghĩa cao quý của Hoàng Thu Tửu.

Trên đây là một cách ngâm rượu hoa kim cúc theo dân gian truyền lại. Các bạn có thể tham khảo và tự ngâm một bình hoàng hoa tửu tại nhà vừa là thức uống giúp cải thiện sức khỏe vừa thứ rượu ngon hiếm có đãi bạn hiền. Khi ngâm rượu hoa kim cúc bạn cần lưu ý:

Chọn mua hoa cúc sạch ở đâu đảm bảo chất lượng – không có thuốc bảo vệ thực vật. Không nên sử dụng các loại hoa được bán làm cảnh, chơi hoa bởi thường được người trồng hoa phun hóa chất giúp hoa tươi lâu.

Rượu nếp loại ngon, nên được ngâm ủ thời gian dài ít nhất từ 6 tháng tới 1 năm trước khi đem ngâm rượu hoa cúc.

Chúc các bạn có những bình rượu hoa cúc – hoàng thu tửu thật thơm, ngon đượm vị cùng thưởng thức, đãi bạn hiền mỗi dịp đông sang.

Xem thêm:

Hoàng Thu Tửu (Hoa cúc) Thượng hạng 2L

Hoàng Thu Tửu (Hoa cúc) Thượng hạng 10L