Trong số rất nhiều công thức chế biến tổ yến hạt sen được xem là cách vừa đơn giản, lại vừa bổ dưỡng cho sức khỏe. Vậy, bạn đã biết cách chưng tổ yến với hạt sen sao cho ngon cũng như đem lại giá trị dinh dưỡng cao nhất hay chưa? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Xem thêm : Hướng dẫn cách chưng yến bằng nồi điện đơn giản, thơm ngon
Nội dung bài viết
Tổ yến, hạt sen – sự kết hợp hoàn hảo
Tổ yến (yến sào) được biết đến là thực phẩm bổ dưỡng, mang lại tác dụng chăm sóc sức khỏe hiệu quả. Đây cũng là món ăn thường được dùng để hồi phục sau bệnh, điều trị bệnh, lúc cơ thể suy nhược. Ngoài ra, những đối tượng như phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người cao tuổi cũng rất được khuyến khích sử dụng yến sào để tăng đề kháng, cải thiện sức khỏe.
Và khi chưng yến, người ta thường cho thêm các nguyên liệu kết hợp khác để tăng hương vị thơm ngon, giúp dễ ăn hơn. Yến chưng hạt sen chính là một trong những cách chế biến yến sào được nhiều người yêu thích. Trong khi tổ yến cung cấp các dưỡng chất như protein, natri, canxi, sắt, phốt pho, vitamin B, C, E, PP, tyrosin, cystein… thiết yếu cho cơ thể thì hạt sen lại là thực phẩm giàu tinh bột, chất béo, sắt, canxi…
Sự kết hợp của tổ yến và hạt sen đã đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và làm đẹp. Phải kể đến đó là:
Hỗ trợ điều trị bệnh các bệnh như:
- Mất ngủ: Yến chưng hạt sen có tác dụng an thần, giảm căng thẳng, giúp dễ ngủ và ngủ sâu giấc hơn. Đặc biệt, nếu giữ nguyên tim sen khi chưng, hiệu quả chữa chứng mất ngủ còn cao hơn nữa.
- Đau đầu: Các thành phần trong hạt sen con giúp xoa dịu các cơn đau đầu, nhất là chứng đau nửa đầu.
- Ho, cảm cúm: Yến và hạt sen khi kết hợp sẽ có tác dụng tăng miễn dịch, giúp diệt vi khuẩn, virus tốt hơn
- Các bệnh tim mạch, huyết áp: Sử dụng yến chưng hạt sen thường xuyên còn giúp ổn định huyết áp, tăng khả năng lưu thông máu.
Tác dụng yến chưng hạt sen với sức khỏe
- Giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng sau phẫu thuật hay người mới ốm dậy
- Giảm thiểu các tác dụng phụ cho bệnh nhân ung thư
- Giúp xương khớp chắc khỏe hơn
- Chống thiếu máu
- Giải độc, tăng cường chức năng hoạt động của thận, gan
Tác dụng yến chưng hạt sen với phụ nữ mang thai
Trong thời gian thai kỳ, mẹ bầu cần bồi bổ cơ thể bằng những món ăn bổ dưỡng. Tổ yến chưng hạt sen là món ăn cung cấp dưỡng chất cho mẹ, đảm bảo thai nhi có sự phát triển tốt nhất.
Cụ thể, những tác dụng mà yến chưng hạt sen mang lại cho mẹ bầu đó là:
- An thai, giảm nguy cơ sảy thai
- Cải thiện tình trạng thâm nám, sạm da, rạn da
- Ngăn ngừa thiếu máu, cải thiện các vấn đề xương khớp
- Giúp thai nhi có được sự phát triển toàn diện về trí não, thần kinh, xương khớp
Tuy nhiên, mẹ bầu chỉ nên sử dụng món ăn này từ tam cá nguyệt thứ hai trở đi.
Tác dụng yến chưng hạt sen trong làm đẹp
Không chỉ tốt cho sức khỏe, món ăn này còn được nhiều chị em yêu thích và sử dụng nhiều bởi những tác dụng tuyệt vời mà nó đem lại cho sắc đẹp.
- Cải thiện kích thước vòng 1
- Giúp da khỏe mạnh, săn chắc hơn
- Làm chậm quá trình lão hóa da
- Chữa lành các tổn thương trên da
3 cách chưng tổ yến với hạt sen bổ dưỡng bạn nên biết
Không thể phủ nhận rằng tác dụng của tổ yến chưng hạt sen là rất tốt cho sức khỏe, sắc đẹp. Vậy, bạn đã biết cách chưng món ăn này sao cho thơm ngon, không làm mất đi hương vị và giá trị dinh dưỡng của các nguyên liệu hay chưa?
Dưới đây là 3 cách chưng tổ yến với hạt sen bổ dưỡng mà bạn có thể tham khảo và áp dụng.
Yến chưng hạt sen, đường phèn
Đây là món ăn đơn giản, phổ biến và được nhiều người sử dụng. Ưu điểm của món ăn này đó là dễ chế biến, nguyên liệu không quá cầu kỳ và có thể tìm kiếm ở bất cứ đâu.
Nguyên liệu cần có:
- Yến sào tinh chế: 5-10gr
- Hạt sen tươi: Tùy thích
- Đường phèn: 20gr
Cách chế biến:
- Ngâm yến đã tinh chế vào nước trong 30 phút cho yến nổ hoàn toàn.
- Hạt sen bỏ tim (nếu không ăn được vị đắng) hoặc để nguyên tim sau đó cho vào nồi luộc chín. Nếu là hạt sen khô, nên ngâm trước 30 phút để cho chín mềm
- Tán nhỏ đường phèn
- Bỏ các nguyên liệu gồm tổ yến, hạt sen, đường phèn vào tô hoặc thố sứ, thêm một ít nước và đem chưng cách thủy trong vòng 25-30 phút
- Tắt bếp và thưởng thức
Chưng yến hạt sen, táo đỏ
Chưng yến với hạt sen có thêm táo đỏ sẽ giúp món ăn thêm thanh mát, ngọt đậm vị hơn. Ngoài ra, táo đỏ còn là thực phẩm bổ máu, có tác dụng chữa mất ngủ, ngăn ngừa ung thư và giảm căng thẳng. Món ăn này còn được cho là giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, bồi bổ khí huyết.
Cần chuẩn bị:
- 1 tổ yến tinh chế (hoặc yến thô)
- 100gr hạt sen
- 20gr đường phèn
- 5 trái táo đỏ
- 1 lát gừng xắt nhỏ
Cách thực hiện:
- Ngâm yến trong nước 30 phút để yến nở hoàn toàn. Với yến thô, cần nhặt sạch lông, loại bỏ tạp chất.
- Hạt sen tươi luộc cho chín mềm, hạt sen khô thì ngâm qua nước 20 phút trước khi luộc.
- Táo tàu cắt đôi
- Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào thố chưng cách thủy khoảng 30 phút
- Cho ra tô và thưởng thức khi còn nóng hoặc dùng lạnh
Chưng tổ yến hạt sen, lá dứa, hạt chia
Để món tổ yến chưng hạt sen thêm thơm ngon, béo ngậy, bạn có thể kết hợp cùng với lá dứa và hạt chia. Đây cũng là hai nguyên liệu đễ tìm, có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Tổ yến khoảng 5-10gr
- Đường phèn tùy khẩu vị
- Hạt sen 20gr
- Lá dứa hoặc tinh chất lá dứa
Cách thực hiện:
- Ngâm yến vào nước cho đến khi nở hoàn toàn
- Hạt sen rửa sạch, luộc chín
- Cho tổ yến, hạt sen, lá dứa và hạt chia vào thố, đặt vào nồi và chưng cách thủy khoảng 20 phút
- Tắt bếp và thưởng thức
Ngoài những cách chưng tổ yến với hạt sen kể trên, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều công thức chế biến thơm ngon, bổ dưỡng khác. Các nguyên liệu có thể kết hợp đó là kỷ tử, hạt chia, lê Hàn Quốc…
Xem thêm : [Tổng hợp] Các cách chế biến tổ yến sào thơm ngon, nhiều dinh dưỡng
Lưu ý cần nắm khi ăn yến chưng hạt sen
Ngoài việc bỏ túi những công thức chưng yến với hạt sen, bạn cũng cần nắm lưu ý quan trọng dưới đây để việc sử dụng yến đạt hiệu quả cao nhất.
Thời điểm sử dụng yến hạt sen: Nên dùng món ăn yến chưng hạt sen vào các thời điểm đó là trước bữa sáng 60 phút hoặc trước khi đi ngủ buổi tối 1 tiếng. Thời điểm sử dụng yến cũng quyết định ít nhiều đến hiệu quả chữa bệnh, cải thiện sức khỏe mà thực phẩm này mang lại.
Những đối tượng không nên ăn tổ yến chưng hạt sen:
- Người mắc các bệnh viêm da
- Người mắc các bệnh liên quan tiêu hóa
- Nhiễm trùng phế quản
- Viêm nhiễm đường tiểu
- Chức năng tỳ vị kém
- Đang bị nóng sốt, cảm mạo
Không nên quá lạm dụng tổ yến
Tùy vào đối tượng sử dụng để có tần suất ăn yến chưng hạt sen phù hợp. Mỗi tuần không nên ăn quá 3 lần. Sau khi chưng nên dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh, tránh để qua đêm.
Nên học kỹ cách chế biến tổ yến để đảm bảo dinh dưỡng khi nấu
Nên chưng yến bằng nồi điện chuyên dụng để đảm bảo yến được thơm ngon, giữ độ dai giòn và quan trọng nhất là không bị mất đi các giá trị dinh dưỡng trong yến.
Để biết thêm nhiều kiến thức hữu ích về việc sử dụng yến sào, hãy đến ngay với Sức khỏe xanh 4H. Đây cũng là địa điểm sẽ cung cấp cho quý khách hàng nguồn yến sạch, yến nguyên chất để có thể thực hiện cách chưng tổ yến với hạt sen. Liên hệ ngay để được tư vấn nhé! Mong rằng qua bài viết trên bạn đã biết cách chế biến tổ yến với hạt sen một cách thơm ngon, bổ dưỡng nhất.
Xem thêm : Cách chế biến vây cá mập khô thành món ăn bổ dưỡng
